智慧监管

电信“明厨亮灶”平台是中国电信依托云网融合、天翼视联及人工智能（AI）技术打造的食品安全智慧监管解决方案。该平台旨在通过数字化手段实现餐饮后厨的全程可视化、智能化监测与管理，构建“政府监管、企业自律、社会监督”多方共治的食安体系。

桃花源街区餐厅的后厨，当后厨师傅摘下口罩进行操作时，摄像头便立即捕捉这一行为，智慧监管AI系统随即将预警信息推送至商户手机和监管平台，厨师收到消息后立即按照规范进行操作。这是竹山县桃花源街区餐饮“智慧监管一张网”落地应用的生动缩影。

近日，中移物联网有限公司（以下简称“中移物联”）与中国移动山东公司临沂分公司（以下简称“临沂移动”）合作，在智慧监管领域落地一项基于“视频纳管＋AI算法”的区域安全监管项目。该项目通过创新技术应用，有效提升了当地工业安全生产监管的智能化水平，构建了全域安全监管“一张图”。

莲湖区市场监管局北关所积极推进明厨亮灶民生工程，助力商家“零成本”接入系统，目前，通过组织政策宣讲、挨家挨户开展商户引导、对接平台提供技术咨询等举措，推动静安荟生活奥莱商场36家餐饮单位全部“零负担”接入系统并展示。

为解决校园食品安全监管难题，去年10月，邢台市上线食品安全智慧监管信息化平台，将物联网、云计算、AI技术与监管业务深度融合。通过人脸识别、行为识别等技术，系统能自动抓拍未戴口罩、不穿工作服、违规吸烟等7类违规场景。

3月15日是国际消费者权益日，近日，为切实保障群众舌尖上的安全，金山区张堰镇积极响应上海市“互联网+明厨亮灶”为民办实事项目，持续推动监管升级。

济南市视频资源共享平台能承载15000路视频，已经覆盖了公共安全、司法公安、城市管理、生态环保、建筑工地、行政服务、防汛抗旱、智慧农业等场景，完善AI算法在视频系统中的应用，并且积极查漏补缺，寻找城市公共场所视频监控覆盖盲点，完善硬件设施，让智慧化管理全方位落地。

　　外卖如何制作、后厨什么样，手机就可看直播。1月11日上午，李沧区市场监管局联合第三方网络平台打造的山东省首条“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范街区在李沧万达广场举行开街仪式。

      据了解，“互联网+明厨亮灶”平台也叫智慧市场，是大化县实施“护校安园”“4+N”系统中的学校食堂视频监控部分。目前，该县393个公立学校食堂已安装到位，视频信号联通到教育、公安、市场监管等部门。

   今年以来，都匀市场监管局、都匀市教育局等单位在义龙新区选取了29家学校和1家餐饮服务企业开展“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台试点项目建设。