ai监控系统

近年来，贵州各级市场监管部门鼓励全省餐饮服务单位积极打造“透明厨房”，积极推行“明厨亮灶”工程。其中，以校园食品安全为重点，积极推进各地学校、校外供餐单位对食堂和后厨进行监控系统建设或升级改造工作，通过引入物联网、人工智能技术，建设或升级改造校园食堂、企业后厨监控系统，实现“可识别、可搜寻、可抓拍、可感测、可远程、可预警”的食品安全智慧监管模式。

    4月9日,甘肃省市场监管局和省电信公司联合召开全省“互联网+明厨亮灶”工作推进视频会议,进一步统一思想认识，明确工作任务，压实各方责任，确保顺利完成2021年“互联网+明厨亮灶”目标任务，全面提升甘肃省食品安全智慧化监管水平。

   为了确保疫苗接种安全，疫苗接种现场图像要实时回传至市大数据平台。丰台科信局给疫苗接种车配备了4G摄像头，并特意会同丰台区公安分局开辟了600M专属通道。依托丰台区大数据汇聚平台和视频图像管理平台，实现接种现场视频监控安全稳定回传。

  3月18日，在咸宁实验外国语学校食堂里，厨师长李月咸正在备菜。食堂大厅的显示屏上，9个不同角度的摄像头画面实时呈现后厨情况。这样的监控画面，也通过“香城食安”微信小程序，出现在学生家长张彦的手机上。

   3月15日晚，2021年“3·15”晚会召开。晚会曝光多家知名商店安装带人脸识别摄像头，科勒卫浴、宝马、Max Mara均在列。随后，多家知名商店安装人脸识别摄像头登上热搜。

AI算法在行为分析监控预警系统能主动识别场景内各种求救事件、打架事件、摔倒事件、闯入事件、攀爬事件，一旦被监控摄像头扑捉到类似行为，立即预警给监控中心，监控中心可以快速做出反应，及时防范，阻止事态恶化。

明厨亮灶AI智能识别常用功能有身份识别、穿戴识别（厨房帽、口罩识别）、行为识别、老鼠识别等，对于未戴口罩/帽子/手套等违规行为，系统可以进行AI识别并实时预警，联动到巡检系统，记录门店巡检结果，并实时推送给门店负责人立即整改。

    企业也有“随申码”，让数据为放管服“指路”；商户“自拍”代替监管“上门”，证照实现“云申办”；“监控预警”升级“非现场执法”……上海闵行区市场监管局积极探索政府治理的数字化转型。明厨亮灶智慧监管·云中心大屏幕。综合监管、远程监控、智能预警、投诉举报、数据分析、效能评价……这块屏幕内有乾坤。

     为督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，诚信守法经营，规范公开加工过程，推动餐饮服务食品安全社会共治，根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，总局制定了《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，现印发给你们，请遵照执行。

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